na nádivku: 3 rohlíky nebo žemle, 100-150ml mléka nebo vývaru, 2 vejce, špetka strouhaného muškátového oříšku, 70 g šunky nebo vařeného libového uzeného masa, petrželová nať, bylinky, mletý pepř, sůl.

Postup: Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Prsty opatrně uvolníme kůži a vzniklý prostor mezi kůží a masem stejnoměrně naplníme nádivkou.

Kůži spíchneme jehlami k masu, aby nádivka při pečení nevytekla. Stehna osolíme, vložíme do pekáče a potřeme je horkým máslem.

Ve vyhřáté troubě pečeme cca 40-50 minut při 180 °C dozlatova. Během pečení stehna obracíme a potíráme je vypečenou šťávou, podle potřeby podléváme vývarem.

Před podáváním odstraníme jehly.

Příprava nádivky: Rohlíky nebo žemle nakrájíme na drobné kostičky a zvlhčíme je mlékem nebo vývarem.

Potom přidáme žloutky, drobně nakrájenou šunku nebo uzené maso, špetku nastrouhaného muškátového oříšku, drobně pokrájenou petrželovou nať a bylinky, osolíme, opepříme a vše dobře promícháme.

Z bílků ušleháme tuhý sníh, který do směsi lehce vmícháme.

Přílohy: Vařené brambory, bramborová kaše, kompot, zeleninové saláty.

recept paní Mirky ČRo Plzeň