RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Hovězí maso

Guláš feldkuráta Otto Katze

Suroviny:  75 dkg zadního hovězího masa, 6 dkg sádla, 30 dkg cibule, 2 dkg sladké mleté papriky, sůl, 5 dkg rajčatového protlaku, 1,5 dkg feferonek, kmín, pepř, 6 dkg hladké mouky, 4 dkg česneku, majoránka, 20 dkg rajčat, 25 dkg klobásy (párků), masový vývar (podle potřeby), cibulka, pórek a petrželka na ozdobení.

Postup:  Oloupanou cibuli drobně nakrájíme, orestujeme na sádle, vložíme k ní kostky masa a za stálého míchání opečeme.

Vsypeme papriku, krátce osmahneme, vše osolíme, okořeníme, přidáme rajčatový protlak a podlijeme teplým vývarem. Dusíme pod poklicí, dokud maso částečně nezměkne.

Pak vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme moukou, za stálého míchání ji zasmažíme a podlijeme teplým vývarem. Přidáme utřený česnek, pokrájenou feferonku, majoránku a maso zvolna udusíme doměkka.

Pak je vyjmeme a omáčku na ně přecedíme. Guláš podáváme s osmaženou klobásou, zdobený sekanou petrželkou, plátky rajčat, cibulky a pórku. Nejlépe chutná se špekovými knedlíky.

 

 

 

 

Žádné komentáře