RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Hovězí maso

Hovězí guláš s bramborem a mrkví

Suroviny:  60 dkg hovězí kližky,  4 lžíce oleje,  2 cibule nakrájené nadrobno, 1 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžíce sladké mleté papriky, 1 lžíce hladké mouky, 1/2 lžičky drceného kmínu, 4 brambory, 1 větší mrkev, 4 stroužky česneku, 1 lžíce sušené majoránky, sůl a mletý pepř 

Postup:  Hovězí maso nakrájíme na kostky. V kastrolu rozehřejeme tuk, zpěníme na něm cibuli, vsypeme maso a zprudka ho osmahneme. Zmírníme plamen a dusíme, dokud se šťáva nevydusí na tuk. 

Maso osolíme, opepříme, zasypeme mletou paprikou, promícháme a ihned podlijeme vodou, aby se paprika nespálila. Přidáme protlak, kmín a dusíme pod poklicí skoro doměkka. 

Během dušení podléváme podle potřeby vodou a mícháme. Když je maso téměř měkké, šťávu vydusíme, poprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou a dobře rozmícháme. 

Přidáme na kostky nakrájené oloupané brambory, na větší kusy nakrájenou očištěnou mrkev a dusíme doměkka. Nakonec dochutíme prolisovaným česnekem, majoránkou, solí a pepřem.

Na zahuštění stačí jen trocha mouky, o zbytek se postará cibule a brambory. Místo vody můžete podlévat guláš vývarem nebo pivem.

 

Žádné komentáře