RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Hovězí maso

Kotlíkový guláš

Suroviny:  50 dkg hovězího masa ( zadní), 50 dkg vepřového masa (plece), 4 cibule, 4 stroužky česneku, 1 sklenici leča (700 ml), 2 mrkve, 1 petržel, 1/2 kedlubny , 1/2 menšího celeru, 10 dkg slaniny, sůl, 1 lžíce červené papriky, 1 lžička chilli koření (nemusí být), 1 velká konzerva rajčatového protlaku, 1 lžička mletého pepře, 1 lžíce majoránky, 2 lžíce sádla nebo oleje na opékání, 60 dkg brambor.

Postup: Maso omyjeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu nakrájíme na velké kostky. Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Do kotlíku dáme sádlo nebo olej, cibuli se slaninou a orestujeme dosklovita. Poté přidáme hovězí maso a také orestujeme.

Přidáme papriku, sůl, chilli a pepř, nasekaný česnek, promícháme a zalijeme asi 1,5 litru vody, přikryjeme a dusíme asi 1 hodinu.

Po hodině přidáme vepřové maso a vaříme další 3/4 - 1 hodinu. Podle potřeby ještě doplníme vodou (případně pivem nebo vínem).

K téměř měkkému masu vsypeme nakrájenou zeleninu a vaříme dalších 20 minut, dále přidáme na kostky nakrájené brambory (jednu bramboru postrouháme a odložíme), lečo a rajčatový protlak.

Guláš vaříme, dokud nejsou brambory téměř měkké. Na závěr přidáme nastrouhanou bramboru, která guláš zahustí. Dochutíme majoránkou, chilli a podáváme s chlebem.

Čas přípravy: 45 minut; Čas vaření: 3 hodiny

 

 

 

 

Žádné komentáře