RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Hovězí maso

Kotlíkový guláš

Suroviny:  1 kg hovězího masa (krk), 6 dkg sádla, 30 dkg cibule, 2 dkg sladké papriky, sůl, 1,5 dkg feferonek, kmín, pepř, 6 dkg hladké mouky, 4 dkg česneku, 20 dkg rajčat, 20 dkg cibule, petrželka, pórek, 25 dkg brambor, masový vývar (podle potřeby), 20 dkg čerstvých paprik.

Postup:  Kostky omytého masa orestujeme na dorůžova osmažené cibuli. Zasypeme paprikou, lehce opečeme, osolíme, okořeníme, podlijeme teplým vývarem a necháme probublávat pod poklicí.

Když je maso částečně měkké, vydusíme šťávu na tuk. Pak ji zaprášíme moukou, za stálého míchání zasmažíme a podlijeme teplým vývarem. Přidáme utřený česnek, nakrájenou feferonku, majoránku a vše zvolna udusíme. Omáčku pak přecedíme na měkké maso.

Hotový guláš servírujeme v kotlíku na vařených bramborách, ozdobený rajčaty, nakrájenou cibulkou s pórkem, petrželkou a proužky papriky.

 

Žádné komentáře