RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Hovězí maso

Pivní guláš v bochníčku

Suroviny:  1 kg hovězí kližky, 6 dkg sádla, 30 dkg cibule, 2,5 dkg mleté sladké papriky, sůl, 4 dkg rajčatového protlaku, 6 dkg feferonek, kmín, pepř, 6 dkg hladké mouky, 2 dkg česneku, majoránka, 20 dkg křenu, petrželka, 5 dkg pórku, masový vývar (podle potřeby), 0,5 l černého piva, 5 malých bochníčků chleba (po jednom na porci)

Postup:  Z omyté kližky nařežeme malé kostky. Oloupanou cibuli drobně pokrájíme, opečeme na sádle dorůžova, přidáme připravené maso a za stálého míchání osmahneme.

Přisypeme papriku, lehce orestujeme, osolíme, vmícháme rajčatový protlak, opepříme a okmínujeme. Vše podlijeme černým pivem a dusíme pod pokličkou.

Jakmile maso změkne, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme moukou, za stálého míchání ji zasmažíme a pak podlijeme teplým vývarem. Doplníme utřený česnek, nakrájené feferonky, majoránku a pomalu udusíme doměkka. Maso vyjmeme a přecedíme na něj omáčku.

Hotový guláš ozdobený feferonkou, strouhaným křenem a petrželkou podáváme ve vydlabaném bochníčku chleba.

 

 

 

 

Žádné komentáře