RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Králičí maso

Králík na černo

Suroviny:  1 králík, 1 cibule, 25 dkg kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer), 5 kuliček černého pepře, 3 kuličky nového koření, 2 bobkové listy, sůl, 10 dkg pokrájených sušených švestek, 3 lžíce rybízové marmelády, 10 dkg nastrouhaného perníku, 150 ml červeného vína, citronová šťáva.

V kastrolu zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájenou nebo nastrouhanou kořenovou zeleninu a krátce osmahneme. Na osmaženou zeleninu rozložíme naporcovaného osoleného králíka, zalijeme vodou, přidáme pepř, nové koření, bobkový list a vaříme do měkka. Když je maso měkké, vyjmeme ho včetně koření z vývaru, do kterého dáme pokrájené sušené švestky, nastrouhaný perník, rybízovou marmeládu a červené víno a 15 minut na mírném ohni povaříme. Potom vše rozmixujeme a omáčku můžeme dochutit solí a citronovou šťávou. Do omáčky vrátíme maso, prohřejeme a podáváme s knedlíkem. 

Žádné komentáře