RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Mleté maso

Domácí bavorská sekaná

Suroviny:   60 dkg vepřového libového masa, 60 dkg vepřového bůčku, 15 dkg vepřových jater, mletý kmín, jemně sekaná petrželová nať, 4 stroužky česneku, muškátový oříšek, majoránka, mleté nové koření, citronová kůra, bílý pepř, sůl, 10 dlouhých jemných plátků uzené slaniny.

Postup:  Maso a játra nakrájíme na kostky a společně s 20 dkg ledu rozsekáme v mixéru na jemnou masovou fáš a dle potřeby přiléváme vodu, nakonec ochutíme kořením, solí a česnekem.

Vložíme do formy vyložené slaninou nebo vytvarujeme šišku a slaninou ji obalíme, pečeme na 150 °C cca 60-70 minut.

Podáváme s brambory a zelným salátem, ale nejlépe pouze s křupavým pečivem a hořčicí.

Do sekané můžeme pro zjemnění přidat na kostky nakrájený tvrdý sýr.

 

 

 

 

Žádné komentáře