RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Polévky

Kachní polévka se svítkem

Suroviny: 1 tácek kachních krků, 1 cibule, kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer), malá hrst fazolek, pažitka (petrželka), libeček, pepř, sůl.

Svítek: 30 g másla, sůl, 2 vejce, 30 g hrubé mouky, 1 lžíce mléka, muškátový ořísek, pažitka.

Postup: Z krků si uvaříme vývar, ne úplně doměkka a je-li potřeba, tak ho přecedíme.

Znovu dáme vařit s cibulí, nadrobno pokrájenou kořenovou zeleninou, fazolkami a libečkem.

Než se nám uvaří doměkka, uděláme si svítek.

Máslo smícháme se solí a žloutky, pak vmícháme mouku, mléko, nastrouhaný muškátový oříšek a nadrobno nakrájenou pažitku. Z bílků si ušleháme sníh a přidáme k mouce.

Na vymaštěné pánvi svítek opečeme z obou stran do růžova. Necháme zchladnout a nakrájíme na proužky a přidáme do polévky spolu s pažitkou (petrželkou).

Maso z krků obereme a vložíme do polévky.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Žádné komentáře