RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Polévky

Rybí polévka

Suroviny: kapří hlavy, jikry, mlíčí, mrkev, celer, petržel, olej, máslo, hladká mouka, sůl, muškátový květ, zelená petrželka, citrón, smetana.

Postup:  Do studené vody dáme kapří hlavy, osolíme a hodinu necháme povařit. Vývar dáme na stranu. Hlavy obereme a maso nakrájíme.

Do hrnce dáme 2 naběračky vývaru a přidáme jikry a mlíčí. Vaříme asi 5 minut. Potom vše vyjmeme a nakrájíme.

Zeleninu nastrouháme nahrubo a opečeme ji na másle. Na jíšku rozpustíme asi 7 dkg másla, přidáme hladkou mouku a vymícháme jíšku.

Přes cedník a utěrku nalijeme do jíšky vývar z rybích hlav. Osmaženou zeleninu nasypeme do polévky a povaříme.

Jikry a mlíčí rozmačkáme vidličkou a přidáme i s obraným masem do polévky. Přidáme muškátový květ, petrželku a nakonec zjemníme smetanou.

Podáváme s opečeným, na kostičky nakrájeným rohlíkem.

 

Žádné komentáře