Postup:  Změklé máslo utřeme se solí, postupně přidáme žloutky, potom tuhý sníh z bílků a nakonec prosetou mouku.

Těsto rozetřeme na pánvičku vymaštěnou olejem a vysypanou moukou a v horké troubě upečeme do růžova.

Trochu vychladlý svítek vyklopíme na prkénko, pokrájíme na kostičky nebo jiné tvary a při podání vložíme do polévky.

Svítek můžeme ochutit drobně pokrájenou šunkou, vařenou zeleninou, dušenými játry, sýrem apod.