RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Vaříme z brambor

Brynzové halušky se slaninou

Suroviny:  30 dkg anglické slaniny, 7 středně velkých brambor, 1,5 hrnku polohrubé mouky, sůl, 20 dkg zakysané smetany, 20 dkg brynzy. 

Postup:   Brambory oškrábeme a na jemném struhadle nastrouháme. Osolíme a zaděláme s moukou do těsta. Hodně záleží na vodnatosti brambor, mouku přidáváme opatrně. Těsto by mělo být lehké a lehce lepivé.

Do vroucí osolené vody buď nožíkem z prkénka odkrajujeme, nebo stěrkou přes speciální cedník tlačíme malé nočky, které jsou uvařené ve chvíli, kdy vyplavou na hladinu. (Vaříme na etapy.)

Po vyjmutí je propláchneme krátce studenou vodou, dáme do mísy a zakryjeme.

V misce vymícháme brynzu se smetanou. Na pánvičce vyškvaříme na kostky nakrájenou anglickou slaninu.

Na talíř servírujeme uvařené halušky, přelijeme brynzovou zálivkou a posypeme vyškvařenou slaninou. Můžeme jemně omastit vypečeným tukem.

 

Žádné komentáře