RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Vepřové maso

Roláda plněná ovocem

Suroviny: 1,5 kg vepřového bůčku, 3 lžíce rajčatového protlaku, rozmarýn, 300 g zelených jablek, koriandr, směs koření do jablečného závinu, 50 ml vinného octa, 200 ml sladké smetany, 2 lžíce nasekané pažitky, šťávu z jednoho citronu, 350 ml vody, sůl.

Postup:  Bůček omyjte, osolte a kůži nařežte do mřížky. Maso obraťte a naklepejte po vnitřní straně.

Připravte si pastu ze 2 lžic rajčatového protlaku a 1 lžičky rozdrcených jehliček rozmarýnu. Maso potřete ze všech stran.

Jablka i se slupkou nastrouhejte, smíchejte se lžící rajského protlaku, ve kterém jste rozmíchala rozdrcený koriandr a koření do jablečného závinu.

Směs jablek rozložte na plát masa, maso stočte a převažte nití. Pečte ve vyhřáté troubě a podlijte nálevem ze 350 ml vody a 50 ml vinného octa.

Po upečení maso vyjměte a nechte vychladnout. Do výpeku přilijte smetanu, nechte přejít varem a po mírném zchladnutí přidejte nasekanou pažitku smíchanou s citronovou šťávou.

Teplý bůček podávejte s rýží a omáčkou. Ke studenému se hodí bramborový salát.

 

 

 

 

Žádné komentáře