RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Vepřové maso

Vepřová pečeně s jablky

Suroviny:  1 kg vepřové pečeně nebo plece s kůží, bez kosti,  sůl, větvička čerstvé šalvěje nebo 1/2 lžíce sušené, šťáva z poloviny citronu, kousek celé skořice, 4 velká jablka, 4 velké cibule, 4-6 stroužků česneku, 250 ml světlého piva, 1 lžíce cukru (nemusí být)

Postup: Troubu předehřejeme na 250 °C. Maso vložíme kůží dolů do pekáče. Podlijeme vodou a zprudka zapečeme.

Zmírníme teplotu na 180 °C, přidáme skořici, šalvěj, nakrájenou cibuli, přepůlené oloupané stroužky česneku, podlijeme trochou piva, přelijeme citronovou šťávou a pečeme pod poklicí, dokud kůžička nezměkne.

Potom maso otočíme, kůžičku nařežeme do čtverečků, kolem masa rozložíme na klínky nakrájená jablka a dále pečeme doměkka.

Během pečení maso otáčíme, podléváme pivem a přeléváme vypečenou šťávou. Nakonec maso dopečeme, bez poklice kůží nahoru, dozlatova. Šťávu podle potřeby dochutíme solí, popřípadě trochou cukru.

Hotovou pečeni necháme asi 15 minut odpočívat a pak krájíme na jednotlivé porce.

Plátky masa podáváme s upečeným jablkem, cibulí a šťávou s rýží nebo pečenými bramborami.

 

 

 

 

Žádné komentáře