RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Bábovky a dorty

Kynutá bábovka s povidly

Suroviny:  45 dkg hladké mouky, 1 bal. Droždí Dr.Oetker, špetka soli, 5 dkg moučkového cukru, 1 bal. Vanilínového cukru Dr.Oetker, strouhaná citronová kůra, 1 vejce, 3 dkg rozpuštěného másla, 250 ml vlažného mléka. Na náplň: 20 dkg povidel, 5 dkg rozinek namočených v rumu, špetka skořice. Na potření: trocha medu.

Do mísy prosejeme mouku a přidáme droždí, sůl, moučkový cukr, vanilínový cukr, strouhanou kůru z citronu, vejce, rozpuštěné máslo a vlažné mléko. Vše důkladně promícháme a propracujeme v hladké těsto tak, aby se nelepilo na stěny mísy (je-li těsto příliš tuhé, přidáme trošku vlažného mléka). Posypeme moukou a přikryté necháme na teplém místě vykynout, podle potřeby 60-90 minut.

Povidla, rozinky s rumem a skořici promícháme tak, aby šla náplň roztírat (jsou-li povidla příliš hustá, přidáme 1-2 lžíce rumu nebo vody).

Těsto po vykynutí ještě jednou promícháme a přendáme na pomoučený vál.

Vyválíme z něj 1,5 cm silný obdélníkový plát (cca 30 x 40 cm).

Náplň natřeme na těsto tak, aby nám po obvodu zbyl malý okraj těsta. Obdélník srolujeme a spojíme tak, aby vznikl věnec.

Věnec vložíme do předem vymazané a vysypané bábovkové formy. 

Ponecháme ještě 1/2 hodiny na teplém místě kynout a poté dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C, asi 45 minut.

Po upečení vyklopíme bábovku z formy a ještě teplou ji potřeme medem.

Žádné komentáře