RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Moučníky

Františkánský švestkový koláč

Suroviny:   250 ml mléka, 3 dkg droždí, 10 dkg moučkového cukru, 10 dkg másla + trocha na potření koláče a vymazání plechu, 2 žloutky,  nastrouhaná kůra z 1 citronu, 24 dkg hrubé mouky, špetka soli, 5 dkg mletých vlašských ořechů, 1 litr švestkového kompotu, 1 sáček vanilinového cukru,  špetka skořice,  moučkový cukr na ozdobu.

Postup:  Zhruba polovinu mléka odlijte do misky. Přidejte droždí, lžičku cukru a nechte vzejít kvásek.

Mezitím rozpusťte máslo, přisypte zbytek cukru, žloutky, citronovou kůru a mouku se špetkou soli. Vlijte kvásek a vypracujte řidší těsto. To pak nechte aspoň hodinu kynout.

Předehřejte troubu na 170, horkovzdušnou na 150 °C. Vymažte plech nebo koláčovou formu o průměru 28 cm a dejte do ní polovinu těsta.

Narovnejte na něj rozpůlené švestky; posypte je skořicí, vanilkovým cukrem a ořechy.

Navrch opatrně rozetřete druhou polovinu těsta, potřete máslem a nechte ještě chvíli kynout. 

Koláč pečte asi půl hodiny. Pak ho vyjměte, a až vychladne, posypte dezert moučkovým cukrem a nakrájejte na řezy.

Těsto na tento koláč je řidší, než je u kynutých těst běžné. Po upečení je báječně vláčné.
 

 

 

 

Žádné komentáře