RECEPTY OD MARUŠKY

Právě je : - Přeji Vám hezký zbytek dne a děkuji za návštěvu...

Dnes je .

Pizza

Kynutá pizza

Suroviny: 2 dkg droždí, 5 dkg Hery, 1 lžička cukru krupice, 80 ml vody 25 dkg hladké mouky, 1 lžička soli, tuk na vymazání nebo papír na pečení.

Náplň: 40 dkg rajčat, 15 dkg mozzarelly, 2 stroužky česneku, 4 lžíce olivového oleje, 1/2 lžičky tymiánu, lístky bazalky na ozdobení, sůl, pepř.

Z droždí, cukru a vlažné vody připravíme kvásek a necháme ho na teplém místě nakynout. Prosátou mouku smícháme se solí a přidáme vykynutý kvásek. Zlehka promícháme, pak přidáme rozpuštěnou Heru a vypracujeme tužší hladké těsto, které necháme, přikryté utěrkou, asi hodinu kynout na teplém místě.

Rajčata spaříme v horké vodě, oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Česnek očistíme, nasekáme a osmahneme na polovině oleje. Přidáme nakrájená rajčata, tymián, sůl, pepř a necháme asi 5 minut podusit. Nakynuté těsto znovu důkladně propracujeme a rozválíme na kulatý plát o velikosti formy na pizzu. Formu vymažeme tukem, vyložíme těstem a přitom vytvarujeme silnější okraj. Můžeme také připravit minipizzy – na plechu vyloženém pečicím papírem dlaní rozmačkáme kuličky těsta na malé placičky o výšce cca 1,5 cm. Dále postupujeme stejně. Rajčatovou náplň rozetřeme po celé ploše těsta a na povrch naskládáme mozzarellu nakrájenou na plátky.

Pizzu před pečením necháme asi 15 minut kynout, pokapeme olivovým olejem a ozdobíme lístky bazalky. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 30 minut. Podáváme teplou ihned po upečení, kdy chutná nejlépe.

Poslední komentáře
01.09.2011 16:25:00: a na tom http://www.vyberslev.cz/slevy/vsechny-kraje/vsechna-mesta/gastronomie/ jsou ty ceny nějak l...
01.09.2011 15:32:42: a na tom http://www.vyberslev.cz/slevy/vsechny-kraje/vsechna-mesta/gastronomie/ jsou ty ceny nějak l...
23.05.2011 09:58:06: Skvělou pizzu jsem měl včera v Plzni a dneska jsem zjistil na netu http://www.vyberslev.cz/ že tam ...